Découvrir la vie des personnes travaillant en abattoir – Les Damnés – Récits d’ouvriers en abattoir, Anne-Sophie Reinhardt, 2020 (documentaire, 66 min.)
– Témoignages de Mauricio Garcia-Pereira, ancien ouvrier d’abattoir et lanceur d’alerte, ici (3:12), ici (7:36) ou ici (1:15:57).
– Steak Machine – Geoffrey Le Guilcher, 2017 (livre)