Alimentation, Nutrition, Santé

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Fiche info : Maladie, situation de survie et véganisme : faisons le point – Florence Dellerie
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Fiche info : Qu’est-ce que l’étude Nutrinet-santé et pourquoi y participer, en tant que végane ? – Florence Dellerie
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Fiche info : Les laits végétaux sont-ils adaptés à l’alimentation des bébés ? – Florence Dellerie
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Fiche info : Peut-on dire que l’huile de palme est un produit végane ? – Florence Dellerie
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Fiche info : Homéopathie et véganisme, faisons le point – Florence Dellerie
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Fiche info : Le soja n’est-il pas mauvais pour la santé ou l’environnement ? – Florence Dellerie

vegan_lait_infantile_vs_lait_courant_bebe_dellerie

vegan_agriculture_bio_dellerie
Fiche info : Pourquoi consommer « bio » et être végane sont deux choses différentes – Florence Dellerie
vegan_spiruline_b12_dellerie
Fiche info : Petit point sur la spiruline – Florence Dellerie

Sources et informations complémentaires :

Soja
– Composition nutritionnelle du soja (taper « soja » dans la barre de recherche) : Table CIQUAL de composition nutritionnelle des aliments.
Sécurité et bénéfices des phyto-estrogènes apportés par l’alimentation – recommandations, AFSSA, 2005.
« seules les préparations pour nourrissons et préparations de suite […], qu’elles soient formulées à partir de protéines animales ou végétales, permettent de couvrir les besoins du nourrisson », ANSES, 2013.
– 77% du soja mondial est OGM, Global Status of Commercialized Biotech/GM Crops, ISAAA, 2009.
Laits végétaux et bébés
– Article à l’origine de la fiche (« Ils risquent 18 ans de prison pour avoir donné du lait végétal à leur bébé »)
« Hors allaitement, seules les préparations pour nourrissons […], qu’elles soient formulées à partir de protéines animales ou végétales, permettent de couvrir les besoins du nourrisson. » (ANSES)
Qualité reconnue des préparations infantiles à base de soja (Journal Of Nutrition)
Compilation des meilleures recommandations nationales en matière de nutrition végétale
– Ressource utiles sur les laits végétaux infantiles : http://enfantvege.canalblog.com/archives/2014/09/17/30602769.html
Spiruline
Page Wikipedia dédiée au genre Arthrospira.
– Dagnelie PC, van Staveren WA, van den Berg H., Vitamin B-12 from algae appears not to be bioavailable, Am J Clin Nutr. 1991 Mar;53(3):695-7.
– Watanabe F, Vitamin B12 sources and bioavailability, Exp Biol Med (Maywood). 2007 Nov;232(10):1266-74.
– Yamada K, Yamada Y, Fukuda M, Yamada S., Bioavailability of dried asakusanori (porphyra tenera) as a source of Cobalamin (Vitamin B12), Int J Vitam Nutr Res. 1999 Nov;69(6):412-8.
– Donaldson MS, Metabolic vitamin B12 status on a mostly raw vegan diet with follow-up using tablets, nutritional yeast, or probiotic supplements, Ann Nutr Metab. 2000;44(5-6):229-34.
Huile de palme
– Informations généralistes sur le palmier à huile (page Wikipedia).
– Sinan A. Abood, Janice Ser Huay Lee, Zuzana Burivalova, John Garcia‐Ulloa, Lian Pin Koh, Relative Contributions of the Logging, Fiber, Oil Palm, and Mining Industries to Forest Loss in Indonesia, 2014.
Europe keeps burning more palm oil in its diesel cars and trucks, 2016.
Why rush to source alternatives to palm oil is problematic, The Guardian, 02.2015.
Huile de palme et modèle de développement agricole, OXFAM, 2010.
Chasse, trafic, huile de palme : qui tue vraiment les orangs-outans ?, The Conversation, 2018.
Homéopathie
Liste de remèdes homéopathiques (Wikipedia).
L’homéopathie utilise des substances animales (Boiron).
– Composition de l’Oscillococcinum® : « Extrait fluide peptoné de foie et de cœur d’Anas barbariae […], saccharose, lactose » (Boiron).
Arômes synthétiques : « arôme vanille » du Stodaline® (Boiron).
Appellations commerciales de la vanille et implications.
« La teinture mère d’Apis mellifica est obtenue par macération dans l’alcool d’abeilles ouvrières vivantes entières » : Giphar et Guide homéopathique.
Étude NutriNet Santé
Site web de l’étude.